摘要:本地生活平台在方便日常生活的同时,也正给消费者和相关单位带来低碳绿色环保理念的转变。本案例展现了美团“青山计划”下,用户和商家的各类绿色公益行动。科技发展给生活带来的便捷,但更为重要的是其在公益社会责任方面所带来的持续影响,而美团青山计划正“链接”产业各方,致力于构建起一个多相关方共同参与的可持续生态圈。
关键词:美团 青山计划 外卖 低碳 绿色环保
案例正文:
秦岭深处的村庄正在受益于科技的发展。2022年春季,通过美团“青山计划”的资助,土生土长的养蜂人张建国与同村的 35家农户购置了620多箱蜜蜂。蜂场闲暇时,农户们可以在家中忙农活,收蜂采蜜时,蜂农则会聚集过来“帮忙”。
蜂蜜的收获同时也给了当地农户生活甜蜜的反馈,而这也仅仅是“青山计划”中的一个案例。作为美团发起的行业内内首个关注环境保护的“青山计划”,美团携手用户、商家、专家、环保机构等生态各方,共同探索行业环境影响治理的系统性解决方案。
根据最新的统计数据显示,目前已有超过2亿美团外卖用户使用“无需餐具”环保功能,有超过80万商家加入了美团外卖的青山公益行动。
守护大自然的甜蜜馈赠
位于秦岭大山的村庄里,养“土蜂”对村民来说是普遍现象。挑选匀称的木段,掏空内芯,抹上吸引野蜜蜂的黄蜡,一个老式“蜂箱”便由此诞生。到了蜂蜜成熟的时节,村民会烧一把艾草,烟熏火燎着把蜜蜂赶出“家门”,再握一把铲子将“屋内房间”全部“摧毁”,便是取蜜了。

“有的熏走了,有的熏死了。”土生土长的张建国,儿时便看着祖父、父亲取野蜂蜜,“每年都会放蜂箱到悬崖壁上,但产量都不多,成不了规模。”这种烟熏驱散蜜蜂,然后割取蜂蜜的方式,对蜂群有较大影响。如今,张建国也成为了一名土蜂养殖户,但他的做法与父辈迥然不同。前者竭泽而渔,后者“鱼泽同养”。张建国的活框养殖模式更为规模化、可持续,对蜂群和蜂箱都悉心维护,放弃传统的熏赶形式,而是将蜜蜂过箱,进行不伤害蜜蜂的取蜜方式,并在蜂箱放置环境和蜜蜂选种方面,更遵循环境友好和生物多样性原则。
“蜜蜂所待的地方,要环境好,空气好。”这座秦岭深处的村庄里,清晨人们可以在鸟鸣声中醒来,面向大山伸一个懒腰,微风拂面,飘入鼻腔的是淡淡花香。而张建国与当地农户养殖的“土蜂”更具特殊性。据悉,土蜂又称中华蜜蜂、中蜂,是我国特有的蜜蜂品种,个头小、耐寒,善于利用零星蜜源,且能够在高海拔山区授粉,对生物多样性有独特的价值。基于这样的现实,秦岭地区的养蜂业走进了青山计划的视线。
2021年,美团与中华环境保护基金会发起“青山公益自然守护行动”(以下简称“自然守护行动”),试图以基于自然的解决方案为路径,围绕保护地开展公益项目,探索人与自然和谐共生之路。
自然守护行动围绕生态保护和修复类、保护地周边社区生计替代、保护地一线科研实践三个方向进行项目征集、资助。以秦岭中华蜜蜂养殖为代表的“保护地周边社区生计替代项目”,通过发展生态种植、生态养殖和可持续经营等方式,保护生态环境、增加居民收入。
对于张建国而言,青山计划的到来有如久旱甘霖。彼时,十多年的知识和经验积累,已让其成为养蜂业的“熟练工”。规模最大时,他的蜂场养殖达到两百多箱。但在2021年,张建国将大部分蜜蜂都卖到了外地,只剩下30箱左右,几乎已经准备放弃这项事业。
“由于这两年的疫情,蜂蜜卖不出去,想改行了。”直到太白县中蜂保护产业协会会长陈斌,向张建国介绍了美团青山计划。2022年春季,通过青山计划的资助,张建国与同村的 35家农户购置了620多箱蜜蜂。蜂场闲暇时,农户们可以在家中忙农活,收蜂采蜜时,蜂农则会聚集过来“帮忙”。
“他们来干活,还会有报酬的。”张建国笑道。据张建国介绍,2022 年上半年蜂蜜产量达到一万两千斤,将为当地蜂农带来近50万的收入。蜂蜜就如同大自然赋予村民的甜蜜馈赠。为了保护蜜蜂的生存环境,张建国和蜂农们还会自觉担当起“护林员”的角色。改善居民生计和保护生态的双赢,无疑是对青山公益自然守护行动的最佳回应。
“青山计划”的故事
受益于“青山计划”的不仅仅只有秦岭深处的养蜂人,还有许多不同行业、不同生活背景的人。在“青山计划”的加持下,低碳绿色环保理念正在通过不同的方式渗透到日常生活和经营中,确确实实的落在了行动上。
有消费者正在外卖中实践环保理念:美团外卖平台上,用户挑选出心仪的美味后,在提交订单环节都躲不开一个选择题:“是否需要餐具”。这是 2017 年美团率先上线的产品功能。五年来,美团用户姜姜对这个问题的回答始终如一——“无需餐具”。

因工作需要各地出差,至今她已经拥有3168单“无需餐具”的外卖记录,这个数字还在增加。当点餐量较大时,不仅仅是选择不要餐具,她还会习惯性地添加备注:少用些塑料袋,尽量装在一起。
被触动的姜姜开始在生活中践行环保理念。例如,在购买饮品时,她会选择纸盒的包装,也会自备环保袋。而点外卖时,能够注意到“无需餐具”的选项,她认为得益于美团的产品设计:“它被设置在选红包、填备注的附近,很明显可以看见,我就开始不要餐具了。”
而有经营者正在经营中践行环保理念:觅唐餐厅创始人王银芳则认为,只有让可持续成为公众的共识和习惯,才能让城市的每一处都干净、漂亮。这样的经营理念与青山计划不谋而合。2020年王银芳接触到青山计划。彼时,美团正在为制作行业内首份《可持续餐饮商户指南》寻找“同道之人”。当年 12 月,在中国饭店协会指导下,美团联合肯德基、 海底捞、西贝莜面村、喜茶、觅唐等餐饮商户,共同发布了这份指南。指南在可持续食材、可持续门店、可持续包装、社区支持与公益行动四个方面提出了十三项行动建议,推动餐饮行业可持续发展。

而《可持续餐饮商户指南》也在觅唐的业务规划和实际经营中一一印证。“有机”是觅唐不可或缺的标签,因此,王银芳挑选了数十家合作的农场,长期供应蔬菜、鸡肉、猪肉等原材料。在挑选合作农场时,运输距离、“碳足迹”是衡量的指标之一。 “例如鸡肉、蔬菜、豆腐等,基本都是来自北京周边”,王银芳介绍,“一方面是新鲜,还有一方面尽量本地采购,减少运输带来的碳排放。”
在可持续包装、社区支持与公益行动方面,觅唐加入了美团公益商家计划。截至2022年8月,已经捐赠助力16座乡村儿童操场的建设,如今还在积极参与清华大学环境学院联合中国连锁经营协会、美团青山计划共同开展的“中国餐饮行业减少食物浪费路径量化评估研究”。
探索环境影响治理的系统性解决方案
五年来,“青山计划”已携手用户、商家、专家、环保机构等生态各方,共同探索行业环境影响治理的系统性解决方案。一方面与产业链上下游和行业组织、研究机构广泛合作,大力推进塑料污染治理,支持新型绿色包装的研发和应用,推进后端一次性塑料包装的规模化回收再生;另一方面,努力建设包含平台、商家 、消费者的可持续生态圈,通过产品功能、激励机制、宣传倡导等措施,促进行业生产经营和消费方式的绿色低碳转型。
未来美团还将在原有目标的基础上,在全国20个以上省份建立常态化餐盒回收体系,带动百万商家提供绿色餐饮供给,促进5亿消费者践行可持续行动,为外卖行业的绿色发展持续努力。
据了解,作为一个“互联网 +”公司,美团致力于围绕个人生活提供所需的各种服务,与产业上下游开展合作,通过美团的努力,帮大家吃得更好,生活更好。受益于我国广阔市场和数字经济,美团的业务快速发展,用科技连接消费者和商家,亲历了科技不断改善人们的日常生活,改善商家日常经营的过程。
对美团而言,“青山计划”既是行业发展的内在要求,也是助力国家和社会低碳转型的主动担当。关于美团青山计划,美团高级副总裁兼到家事业群总裁、美团外卖社会责任委员会主席王莆中表示,绿色低碳发展是美团长期耕耘、希望为行业和社会创造价值的核心内容之一。以五周年为新起点,美团将继续携手各方,深入推动行业绿色低碳发展,共同构建“更好生活,更美自然”。
专家点评:
外卖行业涉及到千家万户,特别是年轻人群体,覆盖面非常广泛。外卖行业的绿色创新并不是一蹴而就的,从鼓励消费者主动分类回收,到提升包装回收再利用的便利性和经济性,再到创新包装设计,都需要持之以恒的努力和决心。
——中国科学院院士朱美芳