三年业绩增长超600%！新消费行业黑马，有何过人之处？—

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<article><section data-type="rtext">摘 要：本案例描述了妙飞作为新消费行业黑马，积极探索高密度营养解决方案，助力2030健康中国战略落地所做的努力。妙飞从2019年成立至今，借由奶酪棒这一细分市场迅速切入，与江南大学食品学院、内蒙古农业大学深度合作，成立妙飞儿童营养研究院，始终以产品质量为生命线，以产品创新赢得市场。短短三年，妙飞已经成长为奶酪行业领先品牌之一，完成两轮融资，获得高瓴、经纬、钟鼎等资本的鼎力支持。近年来，国民健康理念迅速升温，作为专注儿童营养研究的健康食品企业，妙飞顺势抓住市场浪潮，提出“0蔗糖，更健康”的乳品消费新主张，并突破性研发出首批符合国家新标准的原制奶酪，对于儿童健康食品市场意义重大。关键词：妙飞；研发创新；健康中国；新消费；原制奶酪；0蔗糖案例正文：奶酪是乳制品发展下一黄金赛道，我国乳制品消费正迎来结构化升级趋势。从供给端看，随着食品工程技术的进步与基础设施的逐步完善，发酵、酶解技术及配方研发的不断成熟，中国乳制品形态正从以奶粉为代表的第一阶段和以液态奶/酸奶为代表的第二阶段，向奶酪为代表的乳制品行业发展历程的最高阶段迈进。从需求端看，消费者对品质、营养、健康的要求不断提升，乳制品需求持续走向高端化，以奶酪为代表的新消费场景开始显现。作为乳业细分领域，儿童奶酪市场近两年增长迅猛。智研咨询发布的《2020-2026年中国奶酪行业市场需求前景及竞争策略研究报告》显示：2019年，我国零售奶酪终端市场规模约65.5亿元，2010-2019年复合增速达22%，预计2024年终端市场规模将达到112亿元，预计2020-2024年年均复合增速可达12%。不可忽视的是，在行业飞快发展的同时，产品同质化的问题进一步凸显。如何打破奶酪同质化问题成为当下企业必须思考的问题，而进行创新以及差异化发展也成了当务之急。妙飞，是一家专注生产销售健康食品的企业，由国内奶酪行业先驱者，具有20多年乳制品操盘经验的陈运于2019年创立。妙飞一直专注于国人体质营养研究，引领行业开创提升国人体质适应性的技术、配方与工艺。成立三年，妙飞已经成长为奶酪行业领先品牌之一，获得高瓴、经纬、钟鼎等资本的鼎力支持。2022年，奶酪棒销量突破800,000,000支，三年业绩增长超过600%！这位新消费行业黑马，究竟有何过人之处？<img data-alt="妙飞，真奶酪引领者，高端原制奶酪领导品牌" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/1b4f630f436a263c0f8f5ea0b0c2af78.png?imageView2/2/w/1260" />以差异化产品突围，寻求市场新增量90后正在成为婴童市场主力军，她们最看重产品健康，过多糖分的摄入会增加儿童龋齿和肥胖的发病风险，甚至导致儿童近视，在儿童饮食摄入中，少糖成为她们最为关注的点。洞察到这一消费趋势后，妙飞率先提出“0蔗糖，更健康”的乳品消费新主张，并同步上市新一代产品——妙飞0蔗糖奶酪棒。妙飞0蔗糖奶酪棒拒绝人工合成，采用赤藓糖醇以及从罗汉果中提取的天然成分罗汉果甜苷等作为蔗糖替代，真正做到0添加蔗糖。在此基础上，这款产品的干酪含量提高到了55%，将钙钠比进行3：1的黄金比例调配，同时添加膳食纤维，促进营养吸收。在其他品牌奶酪棒主打“含钙量高”的时候，妙飞选择“0蔗糖”形成差异化竞争，不但开辟了全新健康新赛道，也为妙飞赢得了市场增长机会。根据《弗若斯特沙利文》出具的认证证书，妙飞0蔗糖奶酪棒“在中国0蔗糖奶酪棒市场全国销量第一。”此外，2021年11月22日，《食品安全国家标准 干酪》（GB 5420-2021）开始实施。妙飞研发团队基于多年积淀，突破性推出原制奶酪棒，在原料、营养成分、配方等方面有了质的提升，是首批符合国家新标准的原制奶酪产品，在行业内达到了较高的技术水准。妙飞小牛有约原制奶酪棒配料表第一位就是生牛乳，且乳及乳制品含量高达92%，不添加1滴水，实现了4.7：1超白金钙钠比，在摄入等量钙的同时摄入了更少的钠，既能保证钙的吸收，又能减轻身体的代谢负担，助力儿童健康成长。可以说，妙飞紧随市场发展趋势创新产研、丰富品线布局，以切实行动倡导健康化理念，推动儿童奶酪棒变革和创新，以差异化定位建立自身竞争优势，进一步满足中国孩子的健康营养需求。<img data-alt="妙飞小牛有约，首批符合国家新标准的原制奶酪产品" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/186056879a80affa45b12dfbd8c0edc4.png?imageView2/2/w/1260" />夯实基础，深度产研合作 赋能儿童健康食品产业创新发展妙飞多年来一直不断深入对儿童健康食品的研究，先后取得了乳制品HACCP管理体系和ISO9001质量管理体系双认证,并打造了高规格、高标准的智能化生产车间和新鲜供应链体系,能够保证现代化工厂的持续性产能。在行业内率先成立妙飞儿童营养研究院，与江南大学食品学院、内蒙古农业大学合作，通过“产学研”深度融合，加码科研攻坚，为企业自主创新赋能。妙飞通过学术论坛、研讨会、技术交流会等形式实现与江南大学的深度专业交流与合作，同时借助江南大学的技术创新体系，从而实现创新产品配方、改善产品技术，实现产品的升级。2022年11月17日，妙飞与江南大学签订的低糖高蛋白模拟干酪研发及产业化项目,协议投资额达5亿元。<img data-alt="妙飞与江南大学合作签约" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/d3a9a91215c5dc628b266ef6e0b6542e.png?imageView2/2/w/1260" />探索营销新打法，并积极践行社会责任三年来，妙飞全面推进品牌创新升级，多元布局、多点开花，展开了一系列的营销动作。2021年，妙飞与分众传媒达成战略合作，覆盖北京、上海、广州、深圳等全国近百个城市3.1亿主流消费人群，近百万电子屏同步上线。签约著名女星刘涛、乒乓球世界冠军王皓作为品牌代言人，吸引大量主流消费人群的关注，强化消费者对品牌的感知，实现了品牌影响力的快速提升。积极探索营销创新，在夯实线下渠道布局的同时，建立社交电商、私域运营、会员体系，构建线上多层次用户触达体系。2022年初以来，新一轮疫情在多地反复，在这关键时刻，妙飞启动应急响应机制，迅速联系宿迁市慈善总会，捐赠价值520万元的爱心乳制品和防疫物资，保障一线工作者的营养补给，以实际行动为疫情防控助力。<img data-alt="妙飞向宿迁经济技术开发区捐赠抗疫物资" src="//img.huanqiucdn.cn/dp/api/files/imageDir/667144710eb27c8566ac918fe37d999b.png?imageView2/2/w/1260" />大国“食”代、竞争升级，成立三年的妙飞，走出了一条中国奶酪行业发展新道路。妙飞先后获得2022中国食品与健康示范企业称号，2022（第五届）亚洲经济大会年度(行业)创新企业，第三届（2020-2021）iSEE创新产品百强奖、2021年亿邦动力新消费·成长TOP100奖、2021安心奖-年度更受欢迎奶酪棒品牌、2021年度新锐品牌价值奖。伴随着国民经济持续发展，食品健康概念不断深入人心，食品与健康产业正走向绿色化、科技化、营养化、低碳化等，妙飞正迎来新的发展机遇，以实际行动积极探索高密度营养解决方案，助力2030健康中国战略落地。案例评点：“妙飞与江南大学的深度科研合作，从产业角度，是为中国儿童健康产业深度赋能，相信双方的合作一定能够谱写儿童健康食品发展新篇章。相信妙飞一定会发展成为中国强有力的儿童健康食品品牌，填补并解决中国儿童健康食品市场空白区域和痛点，成为世界顶尖中国儿童健康食品品牌。——江南大学食品学院院长刘元法教授“妙飞创新推出的“0蔗糖奶酪棒”品类，在儿童健康食品发展上有重要的启示意义，在大众关注食品营养的同时更应该关注食品的健康，未来将持续看好妙飞的发展。”——分众传媒创始人江南春</section></article>

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