全球著名酒店自然保育项目:边娱乐边公益

无论是位于海边、山中或者城市,酒店总与所处的环境发生着密切的关联。酒店自发的环境保护项目,反过来成为酒店住客深入了解大自然的机会,一边娱乐,一边涨知识。在这些酒店,客人除了泡泳池、做 Spa,也可以参与酒店设置的环境教育课程,例如在卓美亚帆船酒店放归海龟,在马尔代夫四季酒店移植珊瑚架,去虹夕诺雅轻井泽观测野鸟,去温哥华费尔蒙海滨酒店的屋顶花园和蜜蜂亲密接触。

马尔代夫︱四季酒店:珊瑚架繁殖

Reefscapers 的使命就是在马尔代夫两家四季酒店周围的海域中,种下新的珊瑚块,等这些珊瑚块渐渐长大之后,就会吸引来鱼群,也可以相互合并形成新的珊瑚群。项目的最终目的是增加珊瑚数量,对抗全球变暖。

马尔代夫是一个建立在珊瑚礁上的国家,这个国家所包含的近 2000 个大大小小的岛屿,其实都是一个个珊瑚礁岛。数以亿万计的珊瑚虫聚居在一起,一代一代生长繁衍,不断分泌出石灰石,这些石灰石,混杂着海洋微生物的骨骼等其他物质,压实、挤压,最终形成了一个个环礁岛。而在包围着马尔代夫的蔚蓝海水中,生活着绵延不绝的美丽珊瑚礁,为其他的海洋生物提供了必不可少的生存环境。

1998 年,一场强烈的厄尔尼诺席卷全球,全球范围内的珊瑚礁都遭到不同程度的破坏,轻则漂白,重则死亡。马尔代夫周围的海域中,90% 的珊瑚死亡或漂白。不久之后的 2001 年,马尔代夫 Kuda Huraa 四季酒店和马尔代夫环保组织 Seamarc 合作开展了环礁再生项目,也就是后来闻名世界的 Reefscapers —珊瑚礁设计师,随后,马尔代夫 Landaa Giraavaru 四季酒店也加入进来。

Reefscapers 项目的负责人、Seamarc 的创始人、法国海洋学家 Thomas Le Berre 告诉《外滩画报》,Reefscapers 的使命就是在马尔代夫四季酒店周围的海域中,种下新的珊瑚块,等这些珊瑚块渐渐长大之后,就会吸引来鱼群,也可以相互合并形成新的珊瑚群。

在野外,珊瑚群的繁殖方式有两种,一种是珊瑚虫的有性繁殖;另一种是无性繁殖,即珊瑚碎块从珊瑚群上掉下来,附着在合适的基质上,生长成一个新的克隆珊瑚群。Reefscapers 的工作原理就是后一种繁殖方式。

“为了珊瑚的繁殖,我们需要框架和珊瑚碎块。框架就相当于珊瑚基质,以焊接钢筋为材料,用树脂包裹,以防生锈。框架在 Baa Atol 岛上组装完成,有 5 个专职人员及一些兼职渔民帮我们把框架搭好。”Thomas Le Berre 介绍。

搭建好的框架由船只运到酒店附近,Reefscapers 项目的海洋学家们把从野外寻找到的珊瑚碎块用尼龙绳绑在框架上。珊瑚碎块可能来自受伤的珊瑚,也可能是被沙子掩埋导致窒息的珊瑚。

这样,珊瑚架就制作好了。海洋学家们将珊瑚架放在距离酒店不远的海洋中,枝桠状的珊瑚块只需要 1 年就可以长成完整的珊瑚丛,指状珊瑚块则要两年时间。“但总的来说,大约4年以后,珊瑚架就能长得非常茂盛。”

和珊瑚架一起置入海中的,还有标签和追踪器。一旦珊瑚架被放到了最终位置,监测也就开始了。工作人员每 6 个月会给珊瑚架拍摄一次照片,以追踪它们的成长过程。珊瑚架的存活率超过 90%。

和一般的珊瑚礁保护项目不同,Reefscapers 的主导方和出资方是马尔代夫的 Kuda Huraa 四季酒店和 Landaa Giraavaru 四季酒店,所以在保护生物多样性的同时,Reefscapers 还需要具有一定的欣赏和娱乐价值。这就是为什么珊瑚架的移植地点通常是在离酒店不远的海中,就是因为“大多数客人只希望在距离房间不远的地方享受一次轻松的浮潜”。

对于住店客人而言,他们可以通过多种方式参与到珊瑚礁保护行动中来。“我们欢迎客人参加‘建造一个珊瑚礁’(Build a reef)研习会,在移植珊瑚架的同时向客人介绍珊瑚和 Reefscapers 项目。客人也可以参与我们的捐赠活动,客人赞助的珊瑚架上将附有特殊标签,捐赠者可以跟我们下水移植珊瑚架。移植之后的 5 年中,每两年客人都会收到一次最新的珊瑚架生长监测图。

Reefscapers 是目前世界上最成功的同类型珊瑚繁殖项目,至今一共移植了大约 4000 个珊瑚架,形成品种和数量都很丰富的珊瑚群,包括 40 多个珊瑚种类,面积达数万平方米,许多濒危鱼类因此重新找到了生存环境,最典型的当属在 1998 年的厄尔尼诺现象中几近灭绝的虎虾鱼。

酒店的客人包括孩子,都可以参与到“建造一个珊瑚礁”的研习会中,客人还可以捐赠一个珊瑚架

健康的珊瑚五颜六色,全球变暖、海水升温容易导致珊瑚漂白或死亡

Thomas Le Berre 的另一个工作重点是培育出生存能力更强的珊瑚群,以更好地适应上升的海洋温度,对抗全球变暖。根据海洋气象预报,2014 年至 2015 年间将可能出现厄尔尼诺现象,所有野生珊瑚和人工移植珊瑚都将面临一次真正的生存考验。

◆如何参与:酒店设有“建造一个珊瑚礁”(Build a reef)研习会,欢迎酒店住客参与。客人也可以捐赠珊瑚架,客人捐赠的珊瑚架上将附有特殊标签,捐赠者可以跟海洋学家深入海下移植珊瑚架。移植之后的 5 年中,每两年客人都会收到一次最新的珊瑚架生长监测图。

阿联酋︱迪拜卓美亚酒店:海龟康复项目

2004 年起,迪拜卓美亚酒店集团就开始着手海龟的保护,命名为迪拜海龟康复计划(DTRP)。在阿联酋附近海域发现的受伤海龟会在卓美亚帆船酒店的水族馆中进行封闭治疗,恢复健康后放归大海。经过 DTRP 成功救治并放归大海的海龟已有 700 多只。此外,酒店还发明了一个有趣的比赛—一年一度的卓美亚海龟大赛,参与的集团酒店成员需要在海龟放归大海之前,为一只海龟赞助一个卫星追踪器,100 天后,走得最远的海龟的赞助酒店将成为赢家。

海龟是一种很容易引起人类怜爱之心的动物,因为它们永远一副傻头傻脑、与世无争的样子。它们常年自由自在地在大海中游弋,只有产卵和孵蛋时才走上沙滩。海龟在全球海域均有分布,包括阿拉伯海域。全世界已经发现的海龟种类中,常常在阿拉伯国家附近海域活动的是玳瑁龟,此外还有少量的绿海龟、红海龟和榄龟等。

和所有的海洋动物一样,海龟的生存近年来也受到了威胁,科学家不断发布海龟数量减少的消息,有些品种已经面临濒危境地。

海龟的数量骤减,与人类活动不无关联,例如被渔网和渔线捆住之后饥饿致死;海滩的开发导致海龟孵蛋所需的沙滩面积越来越少;远洋货轮对海龟的伤害;更有人类直接猎取海龟和海龟蛋食用。

阿拉伯国家有着漫长的航海历史,海龟很早之前就被视为阿拉伯文化的一个重要组成部分。海龟数量减少之后,保护海龟就已经写进了这一地区的国家的法律之中,包括禁止捕捉海龟、捡拾海龟蛋,否则将被处以监禁或其他重罚。

人类活动导致海龟数量骤减,例如被渔网和渔线捆住之后饥饿致死;远洋货轮对海龟的伤害;更有人类直接猎取海龟和海龟蛋食用

2004 年起,迪拜卓美亚酒店集团就开始着手海龟的保护,命名为迪拜海龟康复计划(DTRP)。DTRP 由卓美亚酒店集团及迪拜的野生动物保护局合作进行,并在卓美亚帆船酒店和卓美亚古堡酒店设立基地,基本兽医服务由迪拜猎鹰诊所和中央兽医研究实验室提供。该项目的日常运营以及动物的饲养均由卓美亚帆船酒店的专业水族馆团队负责管理。

迪拜海龟康复计划主要收留在阿联酋海域发现的受伤海龟,海龟身上的每一个伤口都有唯一的编号,用来区别每一只海龟。被收留的海龟会在卓美亚帆船酒店的水族馆中进行封闭治疗,直至恢复健康。其间,它们会受到水族馆工作人员周到细致的检查、治疗及喂养。

DTRP 收治的受伤小海龟

迪拜海龟康复计划的日常运营以及动物的饲养均由卓美亚帆船负责

等到兽医专家们认为海龟已经恢复健康,可以放归大自然,工作人员就会把海龟转移到距离帆船酒店不远的卓美亚古堡酒店的 Al Muna 餐厅。这是 DTRP 可供参观的部分,也是举办教育讲座的地方。每周三的上午 11 点和每周五的下午 1 点都有教育课程,并可以亲手给海龟喂食,通过这样的活动引起更多关注。活动面向所有卓美亚酒店的客人。

“绝大多数来参观我们的教育项目的人,根本不知道附近海域里生活着海龟,而等他们走的时候,已经知道如果发现一只受伤的海龟该如何作为。”卓美亚帆船酒店水族馆运营经理 Warren Baverstock 在接受《外滩画报》采访时表示。

迄今为止,经过 DTRP 成功救治并放归大海的海龟已有 700 多只。今年 5 月 23 日世界海龟日当天,卓美亚集团还将 110 头治愈的玳瑁龟放归自然,以庆祝迪拜海龟康复项目迎来 10 周年。DTRP 也是中东和红海地区唯一的海龟保护项目。

受伤的海龟先在卓美亚帆船酒店接受封闭治疗,恢复健康之后被转移到卓美亚古堡酒店的 Al Muna 餐厅。这是 DTRP 可供参观的部分,也是举办教育讲座的地方

“我们还有一个有趣的创新—一年一度的卓美亚海龟大赛,参与的集团酒店成员需要在海龟放归大海之前,为一只海龟赞助一个卫星追踪器。卫星可以检测到海龟走出的距离,100 天后,走得最远的海龟的赞助酒店将成为赢家。”

2008 年 2 月 14 日,有一只植入了追踪器之后被放归的海龟名叫 Dibba(根据它被发现的地方命名)。Dibba 被送进来的时候头部受伤严重,治疗完成后,Dibba 体内安装了卫星发射器被放生。追踪器显示,它行进了 8600 公里,从中东到达东南亚,这是海龟最远的迁徙纪录。不幸的是,追踪的距离由追踪器的电池寿命决定,对 Dibba 的追踪也截至 2008 年 11 月 1 日,它最后出现的位置是在泰国海岸。“后续的追踪对于我们了解海龟在阿联酋出没的海域、觅食线路、繁殖以及筑巢地至关重要,没有对这些地点的保护,海龟的数量必将继续减少。” Baverstock 先生补充道。

◆如何参与:酒店客人可于每周三的上午 11 点和每周五的下午 1 点,在卓美亚古堡酒店参与海龟相关知识的教育课程,并可以亲手给海龟喂食。通过这样的活动引起更多人对海龟的关注,活动面向所有卓美亚酒店集团的客人。

加拿大︱温哥华费尔蒙海滨酒店:蜜蜂保护

在温哥华费尔蒙海滨酒店 3 楼 195 平方米的屋顶花园里,生活着 50 万只蜜蜂,它们在加拿大南部的克洛佛代尔过冬,每年的 5 月至 9 月再重新回到酒店的庇护花园。

在温哥华费尔蒙海滨酒店的 3 楼,有一片 195 平方米的花园,花园起始于 1991 年,堪称温哥华最早的屋顶花园。里面种植了 20 多种草药以及多种蔬菜、水果以及可食用花卉,还有 10 多种加拿大特有的鸟类。几乎每天,酒店大厨们都能采一些花园产出的食材,用在美食的制作中。

温哥华费尔蒙海滨酒店的屋顶花园位于 3 楼,占地 195 平方米,出产 20 多种草药、多种蔬菜、水果和可食用花卉等

这片小花园还是 5 个蜂巢的家。2008 年,费尔蒙海滨酒店引入了 3 个蜂巢;第二年,酒店有了第 4 个蜂巢—它们的家原来在斯坦利公园附近,但是因为蜜蜂生长过快,所以飞到酒店附近的树上筑了巢,养蜂人全副武装,才把这个蜂巢挪到了酒店屋顶;2011 年夏天,酒店又引进了一个蜂巢,从那时候起就一直有 50 万只蜜蜂在酒店了。

每年冬天,这些蜜蜂在加拿大南部的克洛佛代尔(Cloverdale)的蜜蜂中心(Honeybee Center)度过,每年的 5 月至 9 月再重新回到酒店的庇护花园。

在温哥华所属的加拿大北部哥伦比亚省,生活着 400 多种蜂类,在温哥华则常常可以看见大黄蜂(bumble bees)、石巢蜂(mason bees)以及蜜蜂。加拿大的蜂类并不是“土著”,而是 1650 年代由欧洲移民带来的。加拿大是个极为重视蜜蜂保护的国家,例如温哥华会议中心在绿色屋顶上就有蜂箱,以创造一个健康的养蜂环境。温哥华的城市养蜂条例允许每一两户家庭的地块上最多有两个蜂箱,超过 10000 平方英尺的地块上可以有 4 个蜂箱。

与费尔蒙海滨酒店密切合作了 7 年的蜜蜂中心负责人 John Gibeau 告诉我们:“蜜蜂是大自然最有效率的花粉传授中介,我们只是刚刚开始了解它在社会和经济方面的重要性。仅仅在北美,因蜜蜂传授花粉而长成的食物,经济价值就达 300 亿美元。据说我们吃的食物中 30-40% 都需要蜜蜂传授花粉,所以你就可以知道如果没有这些花粉传授者,会对我们的食物供应造成多大影响。”

仅仅在北美,因蜜蜂传授花粉而长成的食物,经济价值就达 300 亿美元,没有这些花粉传授者会对我们的食物供应造成很大影响

酒店蜜蜂的飞行范围超过 67 平方公里,采集的蜂蜜出自 60 多种不同植物,其中产量最大的两种蜂蜜分别是黑莓花蜜和美国竹花蜜。为了酿造出 1 磅蜂蜜,酒店的小蜜蜂们必须在 100 多万朵鲜花上驻足停留,采集花粉。每年,5 个蜂巢的小蜜蜂共为酒店贡献 600 至 800 磅蜂蜜,不过,这只是蜜蜂酿蜜的极小部分成果,真实的蜂蜜产量约为每年 4000 磅。通常情况下,酒店不会打开蜂箱取蜜,只有在例如检查蜜蜂健康、流蜜期准备、往蜂箱里添加额外蜂框时,才会把蜂箱打开。

酒店里的蜜蜂所处的环境不会受到人类活动的影响。它们生活在位于 3 楼的屋顶花园中,除了酒店的蜜蜂小组,其他人一般都不允许进入。蜜蜂有它们赖以生存的水源,水源对蜜蜂的健康非常重要,湿气能渗入蜜蜂带入蜂巢的花粉,最终将糖分转化成蜂蜜。

每天,蜜蜂小组都会对蜂巢进行外部观察,确保一切正常,如果发现有什么异常情况,他们会立刻汇报给蜜蜂中心的专家。管理蜜蜂小组的是“蜜蜂管家” Michael King,他是个尽职的园丁和户外爱好者,对自然和环境抱有极大的热忱。每年 5 月至 9 月,当蜜蜂飞回温哥华过夏天的时候,酒店每天均有针对报名住客开设的“蜜蜂问候之旅”,Michael King 会和蜜蜂小组的成员一起,向客人们介绍蜜蜂以及相关的养蜂知识。Michael 还经营着一个博客 The Buzz on Bees,持续记录着小蜜蜂的生活详情。

蜜蜂管家 Michael King 和蜜蜂小组的工作人员,向客人们介绍蜜蜂以及相关的养蜂知识

采集的蜂蜜将会被酒店 ARC 餐厅主厨 Dana Hauser 用来制作季节性的加蜜菜肴,此外,还会在制作巧克力、甜品、沙拉酱以及鸡尾酒的时候用到。酒店还和当地一家啤酒酿造公司合作,以蜂蜜为原料酿造了一款“费尔蒙 Stinger 蜂蜜拉格啤酒”。

从 2014 年开始,费尔蒙海滨酒店与蜜蜂保护组织 Hives for Humanity 合作,参与了传粉者走廊项目(Pollinator Corridor Project),把一种新的蜂类—石巢峰(mason bee)引入屋顶花园。传粉者走廊项目致力于让石巢蜂和蜂房遍布温哥华的绿色空间,以努力繁育当地蜂类种群。石巢峰生活在细小的管道中,也不会产蜜,但是对花园有很大益处。它们性格温顺,因此能和原有的蜜蜂和平相处。

采集的蜂蜜会用被酒店 ARC 餐厅主厨 Dana Hauser 用来制作季节性的加蜜菜肴,此外,还会在制作巧克力、甜品、沙拉酱以及鸡尾酒的时候用到

◆如何参与:每年的 5 月至 9 月,当蜜蜂飞回酒店屋顶花园过夏天的时候,酒店每天均有针对报名住客开设的“蜜蜂问候之旅”,蜜蜂管家 Michael King 会和蜜蜂小组的成员一起,向客人们介绍蜜蜂以及相关的养蜂知识。

日本︱虹夕诺雅轻井泽:森林保护

日本星野酒店集团下属的 PICCHIO 生态旅游研究中心,设立理念是“提高森林的经济价值,从而保护森林”,具体说来就是,通过提供高质量的付费环保旅游项目,将经济产出用于森林的保护和维持。

位于日本长野县的轻井泽是一处避暑胜地,这里群山环绕,密林丛生,是日本著名的豪华别墅和上流社会聚居地。传说日本明仁天皇与皇后美智子当年就是在轻井泽相识。

位于轻井泽的虹夕诺雅(隶属于日本星野酒店集团)兴建于 1904 年,前身是星野温泉酒店。去哪儿网试睡员 Minotti 曾经多次入住虹夕诺雅轻井泽,每一次去都深深震撼于那里的自然美景。“酒店位于海拔 1000 多米的高原上,每天早晨都被清脆的鸟叫声叫醒。那里就是一个鸟类的天堂。”他说。

国设轻井泽野鸟森林堪称鸟类天堂。图为雄性蓝歌鸲,生性胆怯,易受惊扰

1974 年,虹夕诺雅轻井泽所处的原始森林因为有大量野鸟栖息,而被日本环境省指定为“国设轻井泽野鸟森林”。1991 年就任星野集团总监的星野佳路去美国考察了美国国家公园的运营之后,认为环保旅游于日本也十分必要。于是便于 1992 年设立了星野集团“野鸟研究室”,直到 1995 年才改名为“PICCHIO 生态旅游研究中心”。PICCHIO 为意大利语,意为啄木鸟。

PICCHIO 原本是酒店的一个部门,之后因为 PICCHIO 的工作内容主要是向旅行者提供环保旅游项目,以及向学校提供环境保护教育项目,超出了普通的酒店业务范畴,便于 2003 年独立出去,设立了专司环保旅游的“株式会社 PICCHIO”和专司保护月环熊的“特定非营利性活动法人 PICCHIO”。2005 年,PICCHIO 得到日本环境省所颁发的“第一届环保旅游项目大奖”的第一名。

PICCHIO 环保旅游项目所覆盖的野鸟森林面积大约有 100 公顷,每年约有 80 种野鸟可以被观测到,例如山鸟、绿啄木鸟、日本脊鸟,还有一些哺乳类动物:日本毡鹿、白颊鼯鼠、日本睡鼠等。

目前,PICCHIO 一共有 15 名工作人员,熊类保护的专职人员有 3 名,环保旅游向导 10 名,这些专业人员都有深厚的生物学和生态学基础。PICCHIO 的负责人桑田慎野,之前是世界级登山向导,在登山过程中发现了沿途动植物的有趣之处,之后在 1999 年加入 PICCHIO,2006 年成为负责人。

曾经作为星野集团组成部分的 PICCHIO,如今以独立核算的法人实体存在。PICCHIO 的设立理念是“提高森林的经济价值,从而保护森林”,具体说来就是,通过提供高质量的付费环保旅游项目,将经济产出用于森林的保护和维持。

PICCHIO 的参与者中,虹夕诺雅轻井泽以及附近另一家星野集团酒店 Hotel Bleston Court 的客人只占 10%,另外 90% 的参与者都是轻井泽其他酒店的住客和当地别墅的拥有者。从 PICCHIO 设立以来,参与人数一直保持着持续增长,甚至有客人专程冲着环保旅游项目来住酒店。

只有亲临现场的人才能体会野鸟森林的魅力所在。一年四季走在森林中,都能观赏到不同的风景。春天是观察野鸟的最佳季节,色彩鲜艳的琉璃鸟和黄从遥远的东南亚飞来,生活在溪流附近的鹪鸟,也像与水声比赛似的唱出美丽的歌声。每年 3 月下旬至 11 月末是观察白颊鼯鼠的好时间,夜间的白颊鼯鼠目击率达到惊人的 98.5%。

只有亲临现场的人才能体会野鸟森林的魅力所在。一年四季走在森林中,都能观赏到不同的风景

PICCHIO 还与轻井泽当地的三所小学合作,为孩子们提供自然体验项目,希望这些活动能够让孩子们了解当地的地理和自然,对故乡产生特别的爱和归属感。

PICCHIO 对月环熊的保护也取得了很大进步。1998 年之前,月环熊伤害事件频频发生,但是 PICCHIO 通过给月环熊安装信号发射器,利用信号追踪和驱赶,外加开发研制了熊类无法翻找的垃圾桶等举措,2009 年时,熊类伤害事件已经从每年 100 多件降到 0 件。而且因为月环熊的保护卓有成效,轻井泽地方政府也开始为项目提供部分资金。

PICCHIO 生态旅游研究中心自成立以来,还将自身对轻井泽动植物的研究成果集结成图鉴和书刊出版,例如《有趣的鸟类个体生活》《有趣的虫类个体生活》《有趣的花卉领域图鉴》《森林中“有各种事情呢”》等。

PICCHIO 的负责人桑田慎野,之前是世界级登山向导

PICCHIO 生态旅游研究中心位于日本著名的度假胜地轻井泽,辐射面积约为 100 公顷

◆如何参与:酒店住客一年四季都可以报名参与 PICCHIO 生态旅游,在野鸟之林参观大自然。除观鸟以外,还有森林的手艺工房、森林和溪流的山地自行车旅行、攀登小浅间山,甚至可以为一队人私人定制旅行线路。

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